Supermuffins

Receptet finns även i min kokbok som du hittar här.

Här kommer ett recept på härligt gröna och hälsosamma muffins, som passar både som fika, mellanmål eller frukost. Dom är dessutom glutenfria och utan vitt raffinerat socker.

🌱 6 mån + 🌱 30 min 🌱 16 st 🌱

Recept

• 4 dl havregryn
• 2 msk chiafrön
• 2 tsk bakpulver
• 1 tsk bikarbonat
• 2 msk kokosolja
• 1 banan (mogen)
• 2 dl frysta ärtor
• 2 dl växtbaserad dryck
• 1,5 dl soja-eller kokosyoghurt
• 1 msk äppelcidervinäger
  

Gör så här 

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Lägg alla de torra ingredienserna i en matberedare och mixa ihop.
3. Lägg i resten av ingredienserna och mixa till en jämn smet.
4. Häll upp smeten i muffinsformar (jag använda formar för minimuffins, det går bra att göra vanliga också).
5. Grädda i ugnen i ca 15 minuter.

Servera och njut!