Järnrik blåbärsmousse

Protein-och järnrik mousse på blåbär och tofu som är väldigt enkel att göra. Om du gör till din bebis kan du minska antalet dadlar för att göra den mindre söt.

🌱 10 min 🌱 ca 4 port 🌱 bebis 6 mån + 🌱

Recept
🤍 400 gram fast tofu
🫐 225 gram frysta blåbär
🥜 1 dl mandelsmör (eller cashew)
🍑 8 dadlar (urkärnade)
🤎 1 tsk kardemumma (valfritt)
🤍 1/2 tsk vaniljpulver (valfritt)

👩‍🍳 Gör så här 👩‍🍳
1. Kärna ur och blötlägg dadlarna i tevatten i minst 10 minuter.
2. Häll av tevattnet från dadlarna och mixa alla ingredienser i en mixer eller matberedare till en jämn och fluffig mousse. (Tips: lägg tofun längst ner i mixern så inte de frysta blåbären fastnar).

🧊 Moussen håller ca 2-3 dagar i en lufttät behållare i kyl 🧊

🍦 (Moussen går även bra att frysa som glasspinnar) 🍦

Servera och njut! 👩‍🍳